Til jul er det godt med gløgg, og serverer du med munke
er det helt topp.
 


Gløgg:

 

1- 2 dl. vann kokes opp med 1 dl. sukker , 6-7 hele nelliker, et stk. hel kanel og 1 hel ingefær og evt. litt reven sitronskall eller litt sitronsaft. Kokes 10 - 15 min.

Ta opp krydderiene og tilsett rødvin en god håndfull rosiner og hakkede mandler. Dette varmes opp, må ikke koke.  Kan gjerne tilsettes litt konjakk
.Til barn tilsettes saft i stedet for vin.
Serveres varm og evt. med munker eller sirupssnipper.

Munker:

Eller æbleskiver som danskene sier.
  • 125 g. mel
  • 1 dl. fløte
  • 1/2 dl. melk
  • 3 egg
  • 1/2 ts. kardemomme
  • 1 ss. fintrevet sitronskall
  • 1/2 ts. natron
  • evt. 2-3 epler

Rør melet til en jevning med melk og fløte, pisk i eggeplommene ett av gangen. Tilsett kardemomme, sitronskall og natron, tilsist de stivpiskete hvitene. Varm opp munkepannen og tøm i litt smør i hvert hul. Fyll dem ca halvt opp med deig og stek lysebrune. Legg evt. i et litestykke eple, når deigen er stivnet. Snu munken med en gaffel. Dryppes av på fettsugende papir. Serveres strødd med melis og evt. syltetøy.

God fornøyelse.