• 50 g. mørk kokesjokolade
• 2 eggeplommer
• 100 g. smør helst usaltet
• 1 dl. melis
• 2-3 ss. rom el romessens
• Pynt: kakepynt el. kakao.

Smelt sjokoladen over vannbad. Pisk i smøret, så eggeplommene, rør til sist i melis og rom. Settes kaldt til halvstiv. Form massen til ca. 24 runde kuler. Rulles i kakepynt el. kakao. Oppbevares kjøligt i boks . Kan fryses.

Peppermyntepastiller

• 1 dl. sukker

• 1/2dl. vann

• 1 1/2 dl. melis

• 3 dråper peppermynteolje

• 50 g. kokesjokolade

Kok sukker og vann ca. 1 min.Ta gryten av varmen og rør i melis og peppermynteolje. Del den flytende masse i små kuler, på bakepapir og la størkne. Smelt sjokoladen og pynt pastillene.

Brente mandler

• 100 g. melis

• 1/2 dl. vann

• 100 g. mandler

Tørk uskålte mandler av i papir. Kok vann og melis sammen til det er opløst og tilsett mandlene. Rør hele tiden, jevn varme. melisen legger seg først som et grått lag på mandlene, men fortvivl ikke bare rør videre så begynner sukkeret å bli fin og blank. Når alt sukkeret er blitt til karamel og mandlene overtrukket, heldes massen ut på bakepapir og skilles med 2 gafler. Når avkjølet gjemmes i bokse.

Marsipankonfekt

Trill marsipan i kuler, dypp i smeltet sjokolade, enten hele kulen eller kun nederste halvdel. Pynt med f.eks. valnøtter, hasselnøtter, kakepynt el. coctailbær.